| Reportaje | Vino a la última |
Un «linze» de museo
Bodegas El Linze presenta su primera creación de la D.O. Bierzo, Marta Cibelina 2007, en el Museo del Vino de Valdepeñas
ponferrada
Bodegas El Linze es el capricho de Miguel López Castanier, cocinero y propietario de La Taberna de Liria, uno de los restaurantes más cotizados de Madrid; del periodista y gastrónomo Marcial Pita, y del asesor enológico Federico Lucendo.
Los tres iniciaron en el 2006 este proyecto bajo la indicación geográfica Vino de la Tierra de Castilla, pero pronto descubrieron el valor de la mencía y del Bierzo. El resultado primigenio de ese descubrimiento es un tinto crianza del 2007: Marta Cibelina.
La primera añada de este Bierzo criado entre cepas cultivadas en escarpadas laderas pizarrosas y barricas de roble francés se presentará en sociedad el próximo día 27 en un marco muy escogido. Será en el Museo del Vino de Valdepeñas, en Ciudad Real y la convocatoria promete por quienes son los anfitriones.
El Marta Cibelina 2007 parte con el aplauso de prescriptores del prestigio de Robert Parker, José Peñín o Isabel Mijares. Pero debe hacer valer en el mercado su rojo picota con bordes amoratados, su aroma a frutas rojas y negras y su equilibrado ensamblaje de la madera.
En boca se define como un mencía que todavía tiene una acidez notable, lo que le alargará la vida para aguantar la estructura de este tinto de paso largo y postgusto amable.