Lechazo de Castilla y León duplicará su carne
El Bocyl publicará hoy la orden por la que se aprueba el reglamento de la Indicación Geográfica Protegida ‘Lechazo de Castilla y León’, se crea el Consejo Regulador y se designa su órgano de control. La modificación más importante del pliego de la IGP consiste en incluir como producto amparado, además de las canales de lechazo de las razas castellana, churra y ojalada que ya estaban, los canales de lechazo puro de raza assaf española y sus cruces.
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