122 empresas y 35 figuras de calidad de la autonomía, en el Salón Gourmets
Tierra de Sabor vuelve este año al Salón de Gourmets, que abrirá sus puertas el lunes en la que será su vigésimo séptima edición. Un total de 60 empresas y 35 asociaciones gestoras de figuras de calidad asistirán al encuentro de la mano de la Consejería de Agricultura y Ganadería mientras que otras 62 firmas particulares acudirán con stand propio o agrupadas en otros.
El Salón de Gourmets, que la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, visitará el mismo lunes, se ha consolidado como la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen, logrando convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de productos de alta gama.
Del 8 al 11 de abril, los pabellones 2, 4 y 6 de Ifema acogerán la mayor concentración anual de alimentos y bebidas de calidad. Los organizadores subrayan que a pesar del «delicado momento económico» la superficie neta de exposición ha crecido un 6 por ciento, alcanzando los 18.300 metros cuadrados, mientras que el número de expositores aumenta un 12,5 por ciento, hasta llegar a los 1.056. El expositor de la Comunidad, uno de los más amplios del salón, contará en esta edición con 1.167 metros cuadrados.
Perfil de prestigio
Con su presencia en este salón especializado, la Consejería de Agricultura y Ganadería pretende acercar los productos de calidad de la Comunidad a un perfil concreto de la distribución alimentaria no generalista. La presencia de Castilla y León se enmarca dentro de las acciones de promoción que buscan «la notoriedad y prestigio» del sector agroalimentario.
Los datos avalan la presencia de Castilla y León en esta feria. En 2012, la feria fue visitada por 74.232 visitantes profesionales, 6.013 de ellos extranjeros provenientes de 63 países. Según los datos de la organización, el volumen de negocio generado ascendió a 197 millones de euros y se expusieron 30.000 productos, mil de ellos novedades en el sector. Los compradores extranjeros invitados personalmente por la organización fueron 61.