Marca de Garantía para el Judión de la Granja

El Judión de La Granja (Segovia) recibirá en los próximos días la Marca de Garantía de la Junta de Castilla y León que avalará e incrementará la producción de este producto tradicional que en la actualidad reporta unos 70.000 kilos anuales de judiones segovianos en la zona norte de la Sierra de Guadarrama, en el triángulo comprendido por las localidades de El Espinar, Prádena y Muñoveros. El Itacyl ultima los trámites para otorgar la figura de calidad a la legumbre tradicional, con el fin de promover la comercialización del producto. | dl