Castilla y León se come el mundo
La consejera Marcos presenta en Alimentaria Barcelona la Estrategia +Sabor, que trabajará para especializar la marca, diversificar la oferta y establecer nuevos canales de comercialización y de promoción Los quesos tradicionales de la Comunidad, entre los que está el de Valdeón, aterrizan en la feria de Barcelona con el objetivo de ganas adeptos.
La consejera visita el expositor de Quessín de Joara, donde esta Lupe Fernández. DIEGO DE MIGUEL
Agencias | Barcelona
La Consejería de Agricultura y Ganadería segmentará la marca Tierra de Sabor en cinco categorías que pretenden incrementar la fidelización del consumidor y lograr que el corazón amarillo sea un sello «emocionalmente» querido por el cliente y atractivo para la industria y el consumidor. La titular del departamento Milagros Marcos presentó en el marco «incomparable» de Alimentaria Barcelona, en el que participan 660 empresas de la Comunidad, la Estrategia +Sabor. Este nuevo proyecto «apuesta por la calidad» y tiene el objetivo de conquistar mercados internacionales. Estará en marcha a finales del presente año o a principios de 2017.
Se trata de un planteamiento de trabajo que busca que el marchamo de calidad Tierra de Sabor, «ya conocido, se convierta ahora una marca atractiva». El objetivo es posicionar, «aún más a nivel nacional y, especialmente internacional», los productos amparados bajo la marca Tierra de Sabor, así como conquistar nuevos mercados y nichos de clientes, que apuestan cada día más por la calidad y la diferenciación de los productos. «Queremos mejorar el arraigo con la tierra para conseguir que el consumidor sepa que los productos Tierra de Sabor tienen una especial vinculación con el sector primario de Castilla y León, que mantienen su compromiso con esta tierra, generan riqueza y crean empleo, especialmente en el medio rural. Que cuando lo compran, sepan que ayudan a alguien de nuestra tierra», defendió la consejera.
Pretende, además, dar un mayor valor al marchamo de calidad y convertirlo en un sello atractivo para el mayor número de empresas por los beneficios que les reportará, así como mejorar la comercialización de los productos amparados por el corazón amarillo, ampliando su presencia y diversificando los canales de distribución.
«Habéis sido capaces de sortear la crisis y contribuir a excelentes datos de exportaciones y en ello hay que abundar. Tenemos que ser capaces de ser competitivos y ocupar el espacio que otro llenará si no lo hacemos nosotros. Ser capaces de aunar el talento y orientarlo para posicionarnos en mayor número de mercados. Propongo que lo hagamos todos juntos bajo el paraguas de Tierra de Sabor, con una estrategia llamada ‘Más sabor’», incitó Marcos a los cerca de 150 asistentes, la mayoría empresarios del sector, informó Ical.
Sabor a queso
El queso tradicional de Castilla y León, amparado por algunas de las figuras de calidad que recogen esta especifidad, aterrizó en la Feria Alimentaria Barcelona, que se celebra hasta el jueves, con el reto de ganar adeptos en el certamen catalán, uno de los más importantes del mundo en el sector, con cerca de 140.000 visitantes.
Queso Castellano, Queso de Valdeón, Queso Zamorano o el de Arribes de Salamanca acudieron al pabellón de lácteos de la mano de Tierra de Sabor. Junto a ellos, algunas otras empresas, como la reconocida Gaza, que promociona su leche de oveja específica para el mercado alemán, o la firma ‘Quessín para untar’, radicada en Joara (León) y que sirve un queso azul en envoltorio que simula un bombón.
La presidenta de la IGP Queso de Valdeón, Leticia Alonso, sostuvo que en Alimentaria se ha presentado una novedad, «pero muy antigua». «Es nuestra crema de hace 50 años a la que hemos dado un sabor más suave y hemos modificado las etiquetas», comenta.
Vino de zanahoria
Todo nació por una historia de amor. El cariño llevó al ímpetu por hacer algo diferente que gustara a su princesa y ello acabó en un denominado «vino de zanahoria», mal llamado así porque la uva no se halla en el producto, tal y como reconocen los hermanos David y Carolina Tardón, que llegan a la 21 edición de la Feria Alimentaria de Barcelona para dar a conocer una bebida que recuerda mucho al frizzante y por el que han sido muchos los que han preguntado por él. No obstante, cuentan con un premio otorgado por la Universidad de Valladolid en materia de innovación. En el certamen se han ubicado en el pabellón Intervin, junto a algunas de las más prestigiosas bodegas de Castilla y León. «Nosotros también promocionamos un producto de la tierra. La zanahoria se cultiva de forma importante en Valladolid y Segovia», expresa. Es un producto patentado y único en el mundo, elaborado de manera artesanal, utilizando como materia prima la zanahoria regional.