El chef José Andrés avala la plantación de 30.000 árboles en la Sierra de la Culebra
El chef asturiano afincado en Estados Unidos José Andrés ha avalado una reforestación con cerca de 30.000 ejemplares, en su mayoría de pinos y robles, que se va a llevar a cabo en la Sierra de la Culebra de Zamora tras los incendios que arrasaron la zona el verano del año pasado.
Para conocer los detalles de ese proyecto de reforestación impulsado por la empresa palentina Cascajares, José Andrés, que es uno de los cocineros españoles más mediáticos y ha sido Premio Princesa de Asturias de la Concordia, ha visitado este miércoles Villardeciervos, una de las localidades azotadas por esos incendios, según ha informado la empresa cárnica en un comunicado.
El denominado «Bosque Cascajares» que se creará con esa reforestación es iniciativa solidaria impulsada por esa empresa de Dueñas (Palencia) que también sufrió un incendio que redujo a cenizas sus instalaciones el pasado 26 de enero.
En este proyecto de reforestación, Cascajares ha contado con el apoyo de la Fundación Caja Rural de Zamora y de la Junta de Castilla y León, además del propio chef José Andrés, que ideó una receta de pularda denominada «Ave Fénix» que ahora pone a la venta Cascajares con el compromiso de plantar un árbol por cada pularda vendida.
Si se cumplen las previsiones, esta recuperación forestal conllevará la plantación de 30 000 ejemplares que ocuparán una treintena de hectáreas, en su mayoría pinos y robles, que conformarán el «bosque Cascajares».
En su visita de este miércoles a la zona, José Andrés estuvo acompañado por la alcaldesa de Villardeciervos, Rosa María López; el director general de Caja Rural Zamora, Cipriano García; el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez y el presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez.