Carne de Ávila amplía su producción a Teruel, Castellón y Andalucía

El Consejo Regulador de la IGP Carne de Ávila ha ampliado las zonas de producción de este producto a once nuevas comarcas de España, Teruel, Castellón y las provincias andaluzas de Córdoba y Huelva. También ha modificado las zonas destinadas a la elaboración de Carne de Ávila, que pasan a ser 13. Son algunas de las «importantes» modificaciones del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila que han entrado en vigor tras la resolución aprobada por la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del Ministerio de Agricultura con respecto a este producto. El Boletín Oficial del Estado publicó este viernes dicha resolución que afecta, en el conjunto del país, a unos 400 ganaderos que, en la actualidad, se encuentran amparados por el Consejo Regulador de esta IGP -la sede se encuentra en la capital abulense- en el conjunto de España. De ellos, «aproximadamente, un 40 por ciento, son de Ávila», según especificó la directora técnica del consejo, María del Mar González. Teruel, Andalucía (Córdoba y Huelva) y Castellón son las nuevas comarcas que pasan a englobar las «zonas de producción» de Carne de Ávila. Han sido seleccionadas porque «cuentan con unas condiciones climatológicas y orográficas parecidas a las de Ávila», de manera que estas cuatro provincias se suman a las que, en la península, cumplen los requisitos exigidos por el Consejo Regulador para producir Carne de Ávila, procedente de la raza avileña-negra ibérica.