La agencia de la salud alimentaria registró más de 1.200 infracciones este año

La Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria registró 1.252 infracciones en establecimientos de la comunidad en el último año, es decir, un 15 por ciento más que en 2007, cuando la cifra se cerró con 1.088 casos. La mayor parte de las infracciones se debió a la situación higiénica de los locales, con 366 casos, e higiene en los procesos, 220, según los datos de este departamento, dependiente de la consejería de Sanidad. En concreto, el año pasado el personal de control oficial visitó los 47.376 establecimientos existentes, en 125.107 ocasiones; tomó 2.881 muestras; detectó 917 establecimientos infractores y 72 muestras que no cumplían los requisitos. Precisamente, para avanzar en la prevención y vigilancia de los riesgos para la salud relacionados con los productos alimenticios, la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria ha editado una guía para orientar jurídicamente al personal del control oficial. El documento, que hoy presentó la directora de este departamento, Clara Berbel, está dirigido a todo el personal que realiza labores de vigilancia sanitaria.