La arquitectura popular más desconocida: ¿Qué es una «otsera»?

La «otsera» es un hueco practicado en la pared de piedra de las casas de la Montaña Occidental donde se colocaban a enfriar las ollas («otsas») de leche recién ordeñada. Se solían disponer en las proximidades de una fuente, así el agua actuaba de refrigerante.