Abundantes capturas de cangrejo señalen los ríos de la provincia de Zamora

Durante el mes de julio y hasta el ocho de agosto los aficionados que han obtenido permisos de pesca para el cangrejo señal en la provincia de Zamora están disfrutando consiguiendo el cupo de tres docenas sin dificultad. A pesar de que el tamaño de los crustáceos es ligeramente inferior a los que se consiguen en Burgos o Soria, la mayoría supera la talla de nueve centímetros. La presencia de agentes forestales, controlando que nadie se lleve más cangrejos de los permitidos, es constante por lo que cabe suponer que los aficionados que han tenido peor número tendrán asegurada la pesca. Este cangrejo, que tiene una presencia envidiable, resulta bastante más sabroso que el rojo, pero dista mucho todavía desde el punto de vista gastronómico del autóctono. De los dos cotos con que cuenta Zamora el del río Eria, próximo a Benavente, es el más demandado por los leoneses que acaparan la mayoría de permisos. En cuanto al cangrejo rojo, que se pesca sin limitaciones en las zonas abiertas, no abunda en la misma proporción que en años anteriores. En la provincia de León es la zona de Gordoncillo, en el Cea, la que proporciona mejores resultados. El Jamuz, que en las primeras jornadas dio muchos cangrejos, ha bajado de forma notable.