Los hosteleros cifran la caída de la facturación en tres años en 16.000 millones

Las ventas de bares, restaurantes y cafeterías suman 38 meses consecutivos de retroceso, en los que acumula una pérdida de ventas equivalente a más de 16.000 millones de euros —el 16% de la facturación anual en el 2007—, según la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR).

Los datos del Índice de Actividad del Sector Servicios recogidos por la Federación en su portal de comunicación «Hostelería Digital» reflejan un nuevo recorte de la facturación sectorial del 2,2 % en el mes de junio. De este modo, los hosteleros advierten de que la restauración registra tasas anuales de evolución negativa desde el pasado abril del 2008, lo que «evidencia el agujero en el que esta inmerso el sector». Así, la FEHR lamenta que la pérdida media de ventas en el primer semestre del 2011 se sitúa en el 3,1 %.