El consumo de cerveza llega a su récord en España
e. martínez | madrid
El consumo de cerveza en España alcanzó un récord en 2018, al superar por primera vez los 40 millones de hectolitros, debido en gran medida al repunte de su venta en bares y restaurantes, con datos a niveles previos a la crisis económica. Según el Informe Socioeconómico de la Cerveza de 2018, presentado ayer los 40 millones de hectolitros suponen una subida del 1,5 % respecto a 2017 y dos terceras partes del total (27 millones) se consumieron en bares o restaurantes. Las cifras de turismo del año pasado (82,8 millones de visitantes) y la estabilidad económica, que ha aupado el consumo interno fundamentalmente en hostelería con un ascenso anual del 4 %, son las claves para entender este aumento, de acuerdo con los responsables del estudio.
La cerveza sigue siendo la bebida fría preferida en España, un país donde su consumo es «moderado», social y ligado a la comida, si bien en 2018 hubo un repunte de la tendencia a consumirla en otros contextos, como en las comidas principales o por la tarde. Su transversalidad -el 80% de los adultos la probó en 2018 y no se detectan grandes diferencias entre sexos o clases sociales- sigue siendo clave para entender por qué la cerveza es la bebida alcohólica a través de la que el Estado más impuestos recauda: más de 3.600 millones de euros.