Judías verdes con aceite de oliva, el plato más encarecido en febrero

Las judías verdes cocidas, regadas con aceite de oliva, fue el plato más encarecido en febrero, por la evolución de ambos alimentos, según se desprende del informe realizado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio sobre el precio de la cesta de compra. Pero los comensales que optaron de segundo por degustar la merluza congelada consiguieron equilibrar algo el coste del menú. Este tipo de pescado, aunque no es barato, fue uno de los productos envasados que más descendió, el pasado mes, al bajar un 2,02%. La evolución más preocupante se centra precisamente en el aceite de oliva, uno de los manjares típicos de España, cuyo coste en los últimos 12 meses se ha disparado un 37,22%. Este comportamiento tan negativo se veía venir desde principios de diciembre, cuando se conocieron los datos de la última campaña. La cosecha se redujo casi un 34% por las inclemencias climatológicas, con 984.000 toneladas, la cifra más baja desde 2001. El Departamento que dirige Elena Espinosa advierte de que las causas de la subida del precio obedecen a movimientos especulativos. Este Ministerio insiste en que