Carrasco confía en la fortaleza del sector agroalimentario como un motor provincial

Con la bandera del sector agroalimentario de la provincia como uno de los motores más importantes de su economía y pilar de la dinamización del mundo rural, la presidenta de la Diputación lanzó anoche una invitación a los sevillanos para acercarse y conocer lo mejor de la despensa de la tierra en un maridaje de sabores. «Este sector, junto con la potencialidad del turismo, suponen una apuesta segura de futuro».

«Os invito a que innovéis otros sabores, que conozcáis lo nuestro». Isabel Carrasco, incluso, se atrevió a sugerir combinaciones gastrónomicas entre productos de León y alimentos típicamente andaluces. Aceite de oliva y cecina, las aceitunas como aperitivo ideal con pimientos de Fresno o del Bierzo, gazpacho con hortalizas de la huerta leonesa o postres como la manzana reineta o la pera conferencia tras un plato de frituras. Y, por supuesto, los vinos Tierra de León y Bierzo con el jamón de estas latitudes.

Recordó que el sector agroalimentario de la provincia da empleo a 6.000 personas y mueve al año 360 millones de euros y, aseguró, que el reto está en mejorar los procesos de elaboración y transformación de las materias, tarea ya en marcha, según explicó, y la necesidad de seguir abriendo mercados y consolidar los ya existentes.

«No son sólo productos, son parte de lo leonés, del esfuerzo diario», enfatizó Carrasco en la presentación de la oferta agroalimentaria, gastronómica y turistíca celebrada en el emblemático hotel Alfonso XIII. Recordó el paso de los alimentos de León durante estas dos jornadas por las escuelas de hostelería. «Quedaron sorprendidos por los sabores de León, su calidad e infinidad de posibilidades».

También ensalzó en su discurso el potencial turístico de la provincia, su atractivo paisajístico salpicado de sellos que preservan su riqueza, el Camino de Santiago y las decenas de paradas obligadas para admirar patrimonio y cultura. «León no es sólo un lugar del norte donde hace frío, sino un lugar que descubrir; un lugar milenario lleno de costumbres y buenas gentes».

Antes, el pregonero, el periodista leonés afincado en Sevilla Jesús Prieto Garzón, alabó los sabores de su tierra ante los sevillanos presentes. «De León, todo», resumió después de rememorar las sopas de ajo de su madre, el descubrimiento que supuso para su paladar las ancas de rana de La Bañeza, las bondades del cocido maragato, el botillo, los embutidos... «La cocina leonesa es fuerte y sustanciosa».

También palabras para la riqueza paisajística de la provincia y sus tradiciones. «Hay que ir a vivirlo, unas sensaciones al alcance de vuestra mano... siempre encontraréis mesa, mantel y un lugar al fuego».