Jacinto Peñín, gerente de Productos Artesanos Peñín
Jacinto Peñín del Río.
Más de 40 años lleva Jacinto Peñín dedicado a la pastelería, primero como aprendiz en Casa Baudilio de La Bañeza, y luego en París, donde se formó profesionalmente en las escuelas oficiales de pastelería y donde trabajó tanto en pastelerías como en hoteles y restaurantes.
Después de once años en la capital francesa, se estableció definitivamente en La Bañeza en 1984, donde hoy tiene una pastelería. Otra tiene en Astorga. Desde hace siete años cuenta con un moderno obrador de pastelería y chocolate desde donde suministra a sus tiendas y clientes tanto en España como en el extranjero.
El CEL premia en Peñín a «todo un prestigioso colectivo de productores artesanos y agroalimentarios de la provincia de León». En su caso, se unen la repostería tradicional y la innovación vanguardista de los nuevos sabores.
Además, desde hace ocho años Jacinto Peñín es presidente de la Asociación de Productores Agroalimentarios de León, desde donde desarrolla su firme compromiso con el sector.