«Yo haría la sección ‘fauna del húmedo’»

En pleno corazón del Barrio Húmedo de León, en la plaza de San Martín, se encuentra el pequeño mesón familiar Jabugo. En él trabaja como mesonera Laura Sánchez.

—¿Te gusta trabajar en un mesón?

—Sí, la verdad es que es un trabajo que te curte mucho.

—¿Te han metido mano alguna vez?

—Normalmente no, pero lo típico es que, en Genarín, se junten muchos borrachos y se les vaya la mano.

—¿Qué tal con los borrachos? —Hay muchos tipos de borrachos: el simpático, los imbéciles... Mis favoritos son los que no hablan y pagan mucho. —¿Te dejan propina?

—Últimamente me he extrañado, porque pensaba que con la crisis ya no se iba a dejar propina, además de que no somos un país que deje muchas propinas. Pero sí que siguen dejando.

—¿Tu mayor propina?

—El otro día una pareja holandesa me dio un billete de cinco euros. Pero creo que fue por la influencia de la sangría (risas).

—¿Has tirado algo encima de la gente?

—Sí, además de que no vas a encontrar a ningún mesonero que no lo haya hecho. No es a propósito, aunque a veces no faltan las ganas.

—¿Qué es imprescindible para ser mesonera?

—Yo creo que buen carácter, muchísima paciencia, ser trabajador y, sobre todo, saber tratar a la gente.

—¿ Es importante estar «bien dotada» para ser mesonera?

—No... Aunque, bueno, igual te da más equilibro (risas).

—¿Cómo es ser mesonera en verano?

—Muy interesante. Como pasa el Camino de Santiago, conoces a gente de muchos países y el intercambio de experiencias es muy rico.

—¿Has pegado a algún cliente faltoso?

—No, porque no soy partidaria de la violencia. Pero hay gente que se lo merece de verdad. Debería haber una patrulla que proteja a los mesoneros contra los clientes sin modales.

—¿Crees que te vendría bien saber kárate para defenderte?

—Yo ya tengo el amarillo de taekwondo. Pero, en realidad, teniendo un poco de mano es suficiente.

— ¿Qué es lo más gracioso que te ha pasado en el mesón?

—Las despedidas de soltero siempre te dejan anécdotas, porque te meten dentro de la fiesta. Y los locos del Húmedo... Yo haría un especial: «Fauna del Barrio Húmedo».

—En vuestras tarjetas pone «Comer y más». ¿Qué significa?

—Es otra anécdota, porque la gente siempre te dice: «Ya hemos comido... Y el más, ¿Qué?». El más es el buen humor y los buenos precios que ofrecemos en el mesón.

PABLO GUERRA NICOLÁS

leonalsol@diariodeleon.es