Las empresas podrán cambiar de tarea a más de 8.000 trabajadores de hostelería
El convenio provincial del sector caducó hace dos años y sigue sin lograr acuerdo.
El sector de la hostelería está pendiente de la firma de su convenio colectivo.
Alrededor de 8.000 trabajadores del sector de hostelería en la provincia (unos 5.000 según la patronal, y más de 9.000 en realidad según los sindicatos) llevan dos años pendientes de la firma de un nuevo convenio colectivo que establezca sus condiciones laborales. A las que se suman ahora las establecidas en el recién firmado Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de la Hostelería, según explican desde los servicios jurídicos de la Federación Leonesa de Empresarios (Fele).
Unas condiciones que tienen como principal novedad la aceptación de la movilidad funcional de los trabajadores, que deberá estar justificada por las empresas en argumentos organizativos y económicos, pero que de hecho supone una flexiblización de las condiciones laborales que los empresarios llevaban tiempo demandando. Y que justifican en la fuerte estacionalidad del trabajo en el sector, y en la necesidad de adaptar sus plantillas a los trabajos requeridos en cada momento, a cambio de una mayor estabilidad en la contratación.
Desde los sindicatos se ha alertado de la precaridad que impera en este sector de actividad, pero han aceptado finalmente la flexibilización ante la evidencia de una temporalidad creciente en los contratos.
Condiciones
La movilidad funcional extraordinaria supone la posibilidad de cambiar de actividad dentro de la empresa, en función de sus necesidades. El convenio establece tres categorías profesionales (jefes, especialistas y auxiliares) y varias áreas funcionales, desde recepción y administración a cocina, camareros, limpieza, mantenimiento,... La novedad supone que un trabajador puede desempeñar su actividad en un área diferente a aquella para la que ha sido contratado, «siempre que esté preparado para ello», matizan desde la Fele.
Las condiciones globales del convenio afectan tanto a la hostelería como a cafeterías, bares, restaurantes,... En realidad, desde el sector reconoce que esta movilidad se viene aplicando con frecuencia dentro de las empresas, pero hasta ahora sólo estaba contemplada dentro del grupo de actividad para el que se había realizado el contrato. Ahora el Acuerdo Laboral de ámbito estatal afecta las condiciones que se negocian para un convenio que caducó en diciembre de 2011, y en el que no ha sido posible llegar a un acuerdo a pesar «de las numerosas reuniones que se han mantenido».
Desde la patronal confían en un próximo acercamiento de las posturas, especialmente en temas salariales, para lograr un acuerdo final.