La Junta regulará las figuras de restaurante-bodega, mesón, asador y gastrobar
. Aprobará un decreto para ordenar un sector de gran interés turístico en la Comunidad.
Un decreto, de próxima aprobación por la Consejería de Cultura y Turismo, regulará en Castilla y León las figuras de asador, mesón, restaurante-bodega y ‘gastrobar’ con la finalidad de ordenar un sector en constante evolución y de gran interés dentro de la estrategia gastronómica y turística de la comunidad autónoma.
Los principios de «mínima intervención y máxima flexibilidad» regirán dentro de lo que se pretende que sea una «regulación de mínimos» que no dificulte el desarrollo del sector y su continua innovación, explicó en Valladolid la consejera de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, Alicia García.
La garantía de la máxima calidad en la prestación de los servicios por parte de los asadores, mesones, restaurantes-bodega y ‘gastrobares’ es el objetivo de este decreto anunciado por la consejera y que será aprobado antes de que finalice el presente año.
El decreto se aprobará en próximas fechas y regulará un sector estratégico en la Comunidad.