Desde problemas digestivos hasta la dermatitis y enfermedades reumáticas

La celiaca es una enfermedad gastrointestinal crónica que está provocada por una respuesta anómala del sistema inmune a una proteína como es el gluten presente en muchos cereales, como el trigo. Afecta a un 1% de la población, pero en un alto porcentaje de casos no está diagnosticada. Los síntomas son muy diversos y van desde diarreas, vómitos y trastornos digestivos, hasta la esquizofrenia y la epilepsia. Los problemas cutáneos como al dermatitis, neurológicos (depresión y ansiedad) y los reumáticos son muy frecuentes en las personas celiacas. En los niños induce al retraso en el crecimiento y en los estudios. La esterilidad y la osteoporosis también son síntomas de la celiaca.