León tendrá un itinerario turístico del queso por 16 centros artesanos
La Diputación y la Universidad pilotan el proyecto para generar valor añadido al producto.
Javier Carlón, Beatriz de Lera, Pedro Llamas y Marga González, presentan el evento. RAMIRO
asun g. puente | león
Generar valor añadido unido al territorio, el turismo, la gastronomía, la transformación agroalimentaria y la labor del sector primario. La Asociación de Queseros Kesos de León promueve, con un plan pilotado por la Diputación y la Universidad, una ruta del queso por la provincia a través de las 16 industrias de producción artesanal unidas en este colectivo. Diseñan un paquete turístico que permitirá a los visitantes recorrer todas estas industrias con una tarjeta que incluirá a cada empresa, de manera que cuando completen todo el circuito recibirán de forma testimonial un certificado que les acreditará con conocedores de los quesos de León.
La vicepresidenta de la asociación, Beatriz de Lera, explicó ayer que cada una de las queserías propondrá una oferta al visitante, además de las catas de las elaboraciones. Los turistas podrán, por ejemplo, participar en el proceso de elaboración del queso, ordeñar a vacas, cabras u ovejas, acompañarlas a pastar y conocer su entorno o vivir la experiencia de forma integral. Las bases del proyecto, ahora en elaboración, fijarán el precio de estos paquetes turísticos.
En la lista de visitas: Quesería Zarandiel (Barrillos de Curueño), Piedras los Mártires (Boca de Huérgano), Láctea Coladilla (Coladilla), Soterano (Matadeón de los Oteros), Praizal (Jabares de los Oteros), La Presa (Matadeón), Gabino Pérez (Matallana de Valmadrigal), Villa Romana (Navatejera), Tita, Quesos Artesanos (Oseja de Sajambre), Picos de Europa (Posada de Valdeón), Abuelo Aitalas (Sahechores de Rueda), Los Payuelos (Sahelices de Payuelos), La Modera Real (Santiago Millas), El Palacio (Toral de los Guzmanes), Lactoquesera Coovees (Toral de los Guzmanes) y Facendera Cosas y Quesos (Villafreide).
Además la asociación, en su camino de promoción, presentó ayer en el Ayuntamiento la ‘Fiesta Canalla Queso & Vermú’, una iniciativa solidaría que tendrá al Mercado del Conde Luna como escenario el día 15 de diciembre a partir de las 20.30 horas. El evento, al que se prevé la asistencia de más de 200 personas, tiene un carácter solidario. Los asistentes abonarán 10 euros y podrán tomar dos tapas de queso (elaboraciones de estas 16 explotaciones) y dos vermús leoneses (Duende de Vitalis, Biermú de Prada a Tope y Perdón). El dinero recaudado irá destinado al Banco de Alimentos de León. El evento cuenta con la participación de Isamar, que del 5 al 11 de diciembre realizará una promoción especial de los quesos de León en su establecimiento de la capital. Por la compra de un queso regalarán una tabla para cortarlo. Y este domingo la asociación estará presente en la cata de vinos y quesos de las Jornadas Mudéjares de Sahagún.