LOS MANJARES DE LA PROVINCIA
La Feria de Productos de León acoge mañana el I Concurso Nacional de Cortadores de Cecina
Acudirán profesionales desde diversos puntos de España
Corte de cecina a cuchillo.
La Feria de Productos de León, que se celebra en el Palacio de Exposiciones, acogerá mañana el I Concurso Nacional de Cortadores de Cecina a partir de las 12.00 horas.
El diputado de Desarrollo Económico, Miguel Angel del Ejido, junto con el presidente de la IGP Cecina de León, José Luis Nieto, fue el encargado de presentar este concurso que se enmarca en la celebración de la Capitalidad Gastronómica Española que ostenta León, según han informado fuentes de la Institución provincial.
El objetivo, ha señalado Del Ejido, es continuar con la filosofía de promocionar los productos de calidad de León, entre los que destaca la cecina como "uno de los más conocidos", por lo que, dentro de las fronteras regionales, "no necesita presentación", pero "hay que continuar dándolo a conocer fuera".
Por su parte, Nieto, ha hecho hincapié en la necesidad de continuar "dando a conocer este producto señero". Además, ha explicado que a este acto acudirán grandes cortadores que llegarán desde diferentes puntos de la geografía española, "con el objetivo de que muchos profesionales que habitualmente cortan jamón se interesen por este producto y puedan llevarlo fuera, se conozca más, se presente más en las tiendas de todo el país, potenciando el consumo y las cualidades de la cecina".
Asimismo, el presidente de la IGP también ha anunciado que otra de las iniciativas que se pondrá en marcha es una cata que estará dirigida a todas las personas que hayan nacido el 12 de octubre y que acudan a la Feria, a quienes se les invitará a probar la Cecina de León.
Por su parte, el cortador Agustín Risueño, quien también participa en la organización de este I Concurso, ha señalado que habrá diferentes criterios de valoración y que se otorgarán tres premios a los mejores cortadores, pero que no serán de carácter económico, sino utensilios para estos profesionales, entre otros. Participarán en el concurso entre ocho y diez cortadores que los miembros del jurado seleccionarán previamente entre todos los que se presenten.
