La bebida más consumida del mundo alcanza precios históricos: el mercado global en alerta máxima
Las sequías en Brasil y Vietnam, principales productores mundiales, junto a los problemas logísticos provocan una tormenta perfecta en el sector
Uno de los cafés más caros del mundo.
El sector cafetero mundial atraviesa uno de sus momentos más críticos desde los años 70. El precio del café en origen ha experimentado un incremento histórico del 70,5% en 2024, alcanzando los 229,34 céntimos de dólar por libra (aproximadamente 453 gramos) según datos de la Organización Internacional del Café (ICO). En España, este aumento ya se refleja en el bolsillo del consumidor, con un incremento del 7% en los precios de venta desde principios del año pasado. Un café de una de las marcas más populares en los supermercados españoles ha pasado de costar tres euros a 5,85. Constatado.
Factores que impulsan la escalada de precios
Los expertos señalan tres factores principales detrás de esta subida sin precedentes: la fortaleza del dólar estadounidense, que ha tenido su mejor año en una década; la crisis en el Canal de Suez por los ataques hutíes, que ha obligado a desviar rutas comerciales; y los efectos devastadores del cambio climático en las principales regiones productoras.
Impacto en el consumidor español
El Instituto Nacional de Estadística (INE) confirma que el precio de venta del café en España acumulaba en noviembre un incremento del 6,9% respecto al mismo mes de 2023. Sin embargo, los expertos como Javier Rivas, profesor de EAE Business School, sostienen que este aumento no afectará significativamente al consumo debido a la naturaleza inelástica de la demanda del café.
Crisis climática y producción mundial
La concentración de la producción mundial en Brasil y Vietnam, que representan más del 55% del total, ha magnificado el impacto de los eventos climáticos adversos. Las alteraciones meteorológicas extremas han afectado severamente las cosechas, coincidiendo con complicaciones en la cadena de suministro global.
Perspectivas para 2025
Los analistas prevén que la presión alcista sobre los precios continuará durante 2025, especialmente considerando la nueva normativa europea sobre deforestación y las persistentes tensiones geopolíticas. La próxima cosecha dependerá crucialmente de las condiciones climáticas, aunque los altos precios podrían incentivar a los productores a maximizar sus rendimientos.