Una tesis sobre enfermedades de la carne recibe el premio de Syva

Una tesis doctoral realizada por Azucena Mora Gutíerrez, en el departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Veterinaria de Lugo, perteneciente a la Universidad de Santiago de Compostela, recibirá el 24 de abril, el premio nacional que concede cada año Laboratorios Syva a la mejor tesis doctoral en Sanidad Animal, dotado con 12.000 euros. La tesis hace referencia a los escherichia coli verotoxigénicos (ECVT), un patógeno que causa enfermedades muy severas en los seres humanos, como la colitis hemorrágica y el síndrome urémico. Este patógeno se encuentra en el ganado vacuno y ovino y son la carne picada y las hamburguesas los principales vehículos de transmisión. Además, más de la mitad de los terneros y corderos portan en su flora intestinal estos microorganismos. En este estudio se plantearon como objetivos el desarrollo de técnicas capaces de detectar el ECVT en muestras clínicas, animales y alimentos. Como ya es tradicional, este premio se entregará en las instalaciones del propio Laboratorio y a la misma asistirán el rector de la Universidad de León, Ángel Penas; el decano de la Facultad de Veterinaria así como miembros del tribunal.