La Universidad de León imparte un curso de verano sobre la cultura del vino

La localidad leonesa de Gordoncillo acogerá este fin de semana un curso de verano organizado por la Universidad de León (ULE) titulado «La cultura del vino» y que estará dirigido por la profesora del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Montserrat González. Este monográfico se impartirá en las dependencias de Bodega de Gordoncello. El curso tiene como objetivos prioritarios el estudio de la interrelación existente entre la personalidad de un vino y su entorno, el análisis de algunos aspectos socioeconómicos relacionados con la industria del vino y el conocimiento de la tecnología empleada en la elaboración de distintos tipos de caldos y sus productos derivados. Para conocer y acercarse a todas estas líneas de trabajo vinculadas al mundo vinícola, los participantes tendrán la oportunidad de compaginar las sesiones teóricas con varias visitas a bodegas y viñedos de la zona en la que se realiza el curso. El desarrollo de este monográfico, estructurado en 25 horas lectivas y en él que participarán un mínimo de 10 y un máximo de 35 alumnos, coincide con la celebración de la quinta Feria vinícola en la localidad de Gordoncillo. Las clases correrán a cargo de una decena de profesores y expertos en viticultura y enología. Entre los ponentes destaca la asistencia de Rubén García, miembro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, Tomás Puig i Montserrat, de las Bodegas Sumarroca y técnico especialista en viticultura y enotecnia y Carlos Gallego, de la Asociación Castellano y Leonesa de Enólogos.