Las plantaciones en espaldera dan fe de una viticultura moderna

La producción de uva en esta zona sur de la provincia aumenta con el paso de los años. En el recién concluido 2004 se cosecharon 3.250.000 kilos de uva. En estos momentos la denominación Vinos de calidad Tierras de León extiende su viñedo por unas 4.000 hectáreas. Las nuevas plantaciones se efectúan en espaldera, lo que demuestra que se trata de una viticultura más moderna y racional. Fruto de una materia prima cuidada con todo el esmero y cariño se obtienen rosados, tintos y blancos con unas cualidades que son muy apreciadas por los consumidores. El vino estrella de la denominación Vinos de calidad Tierras de León es el rosado elaborado con la variedad de uva prieto picudo. Su preparación es mediante la técnica tradicional del «madreo». Se trata de un vino con una aguja característica cuyo color predominante es el rosa cereza. Su aroma típico es afrutado y tiene una viveza especial en el paladar del consumidor. En el apartado de los tintos, la variedad de materia prima utilizada también es la prieto picudo. Según la opinión de los expertos, se trata de vinos más complejos con un alto color, aromas a fruta, monte bajo y matorral, lo que les confiere una complejidad muy apreciada entre los amantes del mundo del vino. No se debe desdeñar su buena adaptabilidad al envejecimiento en barrica. En lo que concierne a los blancos, las uvas que se utilizan en su elaboración surgen en un suelo muy idóneo en determinadas zonas. Son caldos muy afrutados, frescos y con una graduación alcohólica aceptable que les confiere una alta complejidad y estructura. Al igual que los rosados y tintos, los premios son su mejor aval. El mercado de estos caldos es la provincia, pero también Asturias, Galicia, Cantabria, Madrid y si la producción lo permite, la exportación es uno de los retos.