Espaguetis a siete euros

La dieta sin gluten que tiene que seguir una persona que padezca la enfermedad de la celiaquía conlleva un gasto de 1.700 euros más al año que la de una persona que no tenga intolerancia al gluten. Así lo estima la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (Face) que ha elaborado un informe de precios y de productos por el que se guían la mayoría de estas personas a la hora de decidir qué alimentos forman parte de su dieta. Según este informe -que tiene como objetivo conocer el gasto extra que supone para un celíaco el hecho de seguir una dieta sin gluten durante una semana, un mes y un año-, los precios de alimentos con y sin gluten pueden tener diferencias de precios que rondan los 15 euros. Es el caso del pan tostado, que con gluten cuesta 3,42 euros, mientras que sin él su precio asciende a los 18,19 euros. O los espaguetis, que van desde 1,15 euros de un paquete normal a los 7,16 euros que cuesta uno sin gluten. Y así hasta completar una larga lista de alimentos. A este alto coste a la hora de hacer la compra para una persona con celiaquía se une el hecho de que son alimentos difíciles de encontrar -aproximadamente el 70 por ciento de los alimentos que se venden normalmente en los supermercados contienen gluten- y que sólo se venden en tiendas especializadas y en pocos supermercados. Además, los bares y restaurantes que ofrecen productos aptos para estas personas brillan por su ausencia en la mayoría de los lugares, lo que complica aún más el hecho de salir a comer fuera de casa. «El simple hecho de ir de vacaciones es horrible, sobre todo por los niños, ya que cuando salen les gusta comer pasta, croquetas, hamburguesas...», señala Susana Higueras, portavoz de la delegación en León de la Asociación de Celíacos de Castilla y León. Asimismo, hechos que resultan cotidianos para una familia de a pie se convierten en un peligro para una con alguno de sus miembros celíacos. «Que los niños vayan a un campamento también es complicado porque tienes que asegurarte de que la dieta va a ser estricta y eso es difícil fuera de casa, porque mucha gente desconoce esta enfermedad», precisa Higueras.