El restaurante Casa Granero triunfa en el concurso de la trucha
El cocinero valenciano volvió a llevarse un año más los premios más importantes
El restaurante Alfonso V se alzó con el segundo premio de presentación.
La trucha se ha convertido en un referente gastronómico, ya no sólo de la provincia leonesa sino de todo la geografía española. Así lo demuestra el Concurso-”exposición Gastronómico Internacional de la Trucha que este año celebró su cuadragésima tercera edición que tuvo lugar ayer en la capital leonesa. El certamen gastronómico se ha convertido en una cita ineludible no sólo para restauradores y hosteleros, sino para todos los ciudadanos que tienen la posibilidad de contemplar auténticas obras de artes gastronómicas. Una de las novedades de esta edición es el premio del plato de cocina leonesa en honor al reciente restaurado fallecido, leonés Carlos Cidón. Premio que en esta ocasión fue concedido al restaurante Barandal, de León, gracias al plato «Trucha ácida y picante». Otra novedad de esta edición, fue la modalidad dedicada a la tapa leonesa, que recayó en el restaurante Mirador del Ermitage, con «Milhojas de patata crujiente y molleja». Pero sin duda el gran triunfador del día fue el restaurante valenciano Casa Granero, que por quinto año consecutivo se ha alzado con los premios más importantes.
Sin duda una jornada, que no dejó indiferente a los paladares más exigente.