Bodega del Abad y Vinos Carro organizan las jornadas del vino del Bierzo y el cocido
Dieciséis restaurantes de Maragatería ofrecen el plato típico de la comarca regado con un crianza
Los responsables de la promoción brindan con el vino de Bodega del Abad.
Bodega del Abad y la disrtribuidora Vinos Carro, en colaboración con dieciséis restaurantes, organizan durante el mes de abril las jornadas Gastronómicas del Cocido Maragato y el Vino del Bierzo, que se presentaron ayer en la sede de Vinos Carro en Valderrey.
Según explicó Ana Carro la iniciativa trata de difundir las bondades del cocido en un año en el que la zona «va a contar con un buen número de visitantes por al Año Santo y el 1.100 aniversario del Reino de León». Según Carro, al precio del menú se le añaden 8 euros por el crianza.
Por su parte, el sumiller José Luis Santín, del Consejo Regulador Vinos del Bierzo, explicó que el Abad Dom Bueno que regará el cocido es un vino del 2002, que, tras permanecer seis meses en barrica,. lleva más de 36 en botella, lo que le confiere un sabor muy afrutado y unas notas de madera acordes a platos como el cocido o el botillo. Santín insistió en la sensación agradable en boca y el paso ligero de este caldo.