«Nuestra meta, que nos conozcan fuera de la provincia»

—¿Cómo se cultiva el lúpulo?

-El lúpulo se comienza a cultivar en marzo, ya que las raices de la planta son permanentes y no se siembran de año en año, y se cosecha a finales de agosto, primeros de septiembre, dependiendo de la variedad. Es un proceso muy cuidado. Nosotros vendemos las flores secas de donde los cerveceros extraen la lupulina amarga.

—Usted que ya ha participado otros años y que no duda en participar este, ¿qué espera de esta quinta edición?

-Que se nos dé a conocer, porqué fuera de León o incluso en la propia provincia no se sabe lo que es el lúpulo, cuando se trata de una planta fundamental en la producción de cerveza.