Vegacervera se convierte en la capital del turismo rural de la provincia

La localidad de Vegacervera acoge este fin de semana la décima edición Feria de Turismo Rural y una edición más de la Muestra de Oficios Tradicionales y Artesanía, que cumple seis años.

El objetivo pasa por lograr relanzar el turismo de interior y fortalecer la economía de la zona en un momento de dificultades financieras y en el que los turistas buscan aquellos lugares con la mejor calidad-precio para disfrutar de su tiempo libre.

En la feria participarán numerosos stands, entre los que no faltarán la cecina de chivo, un icono de Vegacervera. La salazón, el ahumado natural con leña de roble y el curado al aire frío y seco de la montaña durante un largo período, confieren a la cecina de chivo unas características de sabor y aroma muy particulares, claramente diferentes y diferenciables del resto de los productos curados, como la cecina de vaca. En su composición, destacan los altos contenidos en proteínas, lípidos y minerales. La cecina de chivo es un producto de mucha tradición en algunas comarcas de la montaña leonesa.

No faltará a la cita Cárnicas Tavito, empresa especializada en productos chacineros que se encuentra bañada por el río Torío y respaldada por las montañas leonesas. Ofrece gran variedad de embutidos pero los más señeros son la cecina de vaca, embutidos de cerdo y vaca, longanizas, patas de chivo y carne de chivo, sobresaliendo la cecina de chivo. El punto de curación alcanzado a través de la leña de roble y del aire de las altas cumbres permite lograr un sabor inigualable, que marca la diferencia a la hora de comparar y saborear los productos.

Durante las últimas décadas, la elaboración y sus secretos se mantuvieron sólo en algunos casos particulares y en pequeñas industrias artesanales. Desde 1991, fecha en la que se celebró la primera feria, este producto ha traspasado fronteras. Para los que aún no lo hayan probado podrán hacerlo este fin de semana en la feria.

Además, los asistentes conocerán como se realizan productos de madera, cerámica, cristal y hierro. Los stand artesanos se conjugan a la perfección con los productos de la gastronomía de la zona, tales como quesos o embutidos.

El certamen servirá también de promoción de dos de los lugares con más encanto de la montaña leonesa como son las Hoces de Vegacervera y las Cuevas de Valporquero. Un escaparate para toda la comarca y también para la provincia que ya está consolidado y cuenta con cientos de visitantes cada año, lo que se traduce directamente en el incremento en las ventas de los stands que acuden a la feria.

La feria se celebra en el pabellón deportivo de la localidad. Abrirá sus puertas hoy, a partir de las once de la mañana y hasta las dos y media de la tarde. Por la tarde, el certamen se podrá visitar de seis a nueve de la noche. De forma paralela habrá actividades como paintball, rocódromo, tirolina o piraguas, todas ellas organizadas por el Punto Activo de Vegacervera.

El mismo horario tendrá la feria durante la jornada de mañana y por la tarde ofrecerá una degustación de productos elaborados de forma artesanal.