El café se suma a una feria con más stands, talleres y presupuesto

El Órbigo es dulce durante todo el año, pero desde hace cinco ediciones septiembre se convierte en su escaparate y máximo exponente con una feria que se consolida ajena a crisis económicas y competencias. 35 expositores -”34 en el 2009 y seis que se han quedado fuera del cartel por cuestiones de espacio-” un presupuesto que ronda los 27.000 euros, productos exclusivos y variados «desde la pasta tradicional a la mermelada de pétalos de rosa», talleres participativos dirigidos por maestros pasteleros de todo el país y la expectativa del Ayuntamiento de que entre hoy y mañana visiten la muestra entre 12.000 y 15.000 personas son sus cartas de presentación.

Buenas sensaciones transmite este evento al que se suma como producto novedoso el café, «cuya relación directa con el consumo de dulces le ha abierto las puertas», asegura Gregorio Martínez, gerente de A Mano Soluciones, la empresa que gestiona los recursos de la Feria de la Repostería -˜El Órbigo es dulce-™. «Para la presente edición hemos hecho hincapié en que sea todavía más participativa, que el público además de encontrar productos únicos a precios asequibles, sepa, de la mano de los propios artesanos, cómo se elaboran a través de talleres y demostraciones en directo», puntualiza. Maestros pasteleros como Santiago Pérez, Noé Cidón o Miguel Sierra (Repostero de Honor 2009) acudirán a la cita «más didáctica» de las celebradas hasta la fecha en la localidad leonesa.

La técnico del Ayuntamiento de Benavides de Órbigo y responsable directa de la feria, Irene Álvarez, insiste en que uno de los secretos del éxito es «el exigir mayor profesionalización, singularidad y el saber adaptarse a los nuevos tiempos combinando productos clásicos con otros de vanguardia».

Los asistentes tendrán la oportunidad mañana de contemplar una margarina vegetal «exclusiva» o asistir a la rifa sorpresa por cortesía de los expositores.

Parte importante de la presente edición supondrá el Concurso Popular de Repostería, un ejemplo más de la reciprocidad de esta feria. Pese a que aún toca vivir la quinta edición, los organizadores ya tienen en mente proyectos para el 2011, como el de presentar un revolucionario producto vegetal aplicado a la repostería en el que el maíz copará un papel principal o «por supuesto, continuar trayendo a grandes profesionales del sector», finaliza Gregorio Martínez.