La legumbre que embellece hace legión

Más de siete mil raciones de alubia y cecina se repartieron en la tradicional alubiada de La Bañeza que este año contó, en su octava edición, con el sello de calidad de la IGP

Cerca de 700 kilos de alubia y otros 550 de cecina son el menú que los bañezanos degustaron en la mañana de ayer. La ya tradicional alubiada contaba en esta ocasión con su octava edición, y desde la organización del evento se propusieron superar todas las expectativas de años anteriores y lograr repartir más de siet mil raciones de legumbre, que acompañadas por un segundo plato de cecina y un hojaldre con cabello de ángel, hicieron la boca agua a todos los que guardaban la inmensa cola para llegar hasta la bandeja.

Tres euros era el precio a pagar por persona, al igual que en ediciones anteriores. Curiosos y vecinos se agolpaban en la recién estrenada plaza Mayor a la espera de que les tocara su turno. Sin duda la climatología, un sol radiante, y la promoción que este año se ha llevado a cabo, acompañó la mañana y permitió que los comensales que ya no cabían en las mesas de las terrazas o en las que se habilitan desde la organización, se sentaran en el suelo a degustar su menú, que por supuesto llevaba el sello de calidad de la IGP Alubia de La Bañeza- León.

El ex chef del hotel Palace de Madrid, cocinero Mayor de La Bañeza y promotor y cabeza pensante de este evento volvió a ser Paco Rubio, que al mando de los fogones, ayer preparó uno de sus menús más multitudinarios, pues el ritmo fue el de superar todas las expectativas de años anteriores.

La feria agroalimentaria fue el entrante a esta comida popular, en ella, los embutidos, licores, panes y por supuesto las hortalizas fueron el mejor preludio a la alubia. Quizá porque en tiempos de crisis se agudiza el ingenio, a más de uno le ha dado por innovar con la legumbre estrella de La Bañeza y ha dado a luz a un licor de alubia sin alcohol. Quizá sea que lo gratis, o muy económico como es el caso, sabe mejor, pero lo cierto es que La Bañeza se convirtió un año más en la capital de la alubia, que como aseguraban desde la organización «ánimese a probarla que esta legumbre embellece».