La ULE halla en la provincia garbanzos similares a los cultivados en Valdeviejas
Una promotora aspira a una figura de calidad para la variedad producida en esta pedanía
El equipo del departamento de Ingeniería y Ciencias Agrarias de la Universidad de León (ULE), que estudia diferentes variedades de garbanzo en la provincia, localizó algunas similares al cultivado en Valdeviejas, denominado tradicionalmente de pico pardal. Las similitudes se refieren principalmente al tamaño del fruto, dado que ni el color ni la altura de la planta de la que proceden son iguales, indicaron fuentes del equipo.
Cabe recordar que recientemente quedaba constituida la Promotora pro-garbanzo de pico pardal de León, que pretende la consecución de una figura de calidad para esta variante, a la que vinculan principalmente con la pedanía astorgana. Para ver cumplida esta aspiración es preciso previamente contar con una tipificación de esta legumbre. El equipo de la ULE lleva estudiando el garbanzo que se cultiva en la provincia desde el 2008 y, tras una preselección previa, este año colocó 25 plantas en terrenos de Valdeviejas y Sueros de Cepeda, para observar su comportamiento, incluso en la cocción, y el resultado de la cosecha. Tras haber realizado un análisis sensorial, los investigadores seleccionaron entre seis y ocho variedades, tres de la cuales proceden de la citada pedanía astorgana. Los garbanzos similares a los producidos en Valdeviejas fueron localizados en zonas como las de Pajares y Valdevimbre, pero el equipo no descarta que procedan de intercambios de legumbres entre comarcas a la hora de la siembra. «Los hay más blancos, y de plantas más altas», indicaron fuentes del equipo. Otras fuentes precisaron que, si bien todos los recolectados en Valdeviejas son pequeños y presentan un pico en un extremo, éste es diferente según los casos, y la legumbre tiene formas distintas: «Unos son más redondos y otros más alargados», indicaron. Entre todas las muestras también hay diferencias en cuanto a su comportamiento en campo y las pruebas iniciales de calidad realizadas, aunque todas «presentan una calidad de muy buena a excelente». El estudio continuará el año próximo, con un número menor de muestras, lo que permitirá precisar más las características de cada cual. El objetivo es tratar de seleccionar la variedad de garbanzo cultivado en la provincia que más se adecúe a determinados parámetros de calidad.