Las jornadas gastronómicas hacen de Santa Marina el «epicentro del ajo»

En Santa Marina del Rey el culto al ajo dará incio hoy viernes 13 con la puesta en marcha de las V jornadas gastronómicas dedicadas monográficamente a esta hortaliza. Además, la próxima semana, desde el miércoles 18 hasta al domingo 22, estarán imbuidos en la feria tradicional que también tiene como protagonista a este condimento culinario.

Las jornadas comienzan hoy a las 20:00 horas, y cuentan con ocho establecimienrtos participantes dentro del propio municipio, a los que se han sumado otros de la provincia como el restaurante Azul de Ponferrada o el Hotel Bedunia de La Bañeza. El alcalde, Francisco Javier Álvarez, ha destacado que el objetivo de este evento es convertir a su municipio en «el epicentro del ajo» y, además, potenciar el valor turístico de toda la zona. También ha querido agradecer a los comerciantes y hosteleros que hayan tenido la iniciativa, junto con el Ayuntamiento, de seguir con esta actividad un año más.

Aquellos que se acerquen a la muestra podrán degustar menús, tapas, embutidos, pan y repostería, como por ejemplo milhojas de queso de cabra al ajo y perejil con dulce de manzana reineta, donde el ingrediente común para todos ellos es el ajo.

Esta hortaliza es sin duda un ingrediente esencial en la cocina tradicional leonesa. Si por algo se caracteriza es por ser un condimento a cualquier tipo de comida, y además por poseer propiedades medicinales como ser beneficioso para el rehuma o la circulación.