Llorente ve en la horticultura el futuro del regadío modernizado

Los cultivos hortícolas ganarán terreno en el futuro al maíz y el cereal en zonas de regadío modernizado, según auguró ayer el secretario general de Ugal-UPA, Matías Llorente, en el acto de presentación del libro Entre col y col... Berzas , del doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Heidelberg (Alemania) Manuel Durruti Cubria, un compendio sobre el género Brassica Oleracea, en la que se aborda su historia, su cultivo, sus usos en medicina tradicional y hasta una importante lista de recetas con las que preparar repollo, coliflor, brócoli, berza y coles de Bruselas, en una edición de autor en la que ha colaborado Ugal.

«Es una vergüenza que España no sepa ni hacer semillas, que no exporte coles de Bruselas», señaló Durruti, que, sin embargo, reconoció que la salida de coles y berzas a los mercados internacionales precisa de la unión de los hortelanos en cooperativas «y aquí la experiencia ha sido tan mala que el cazurrín no se fía de nadie, pero el cooperativismo es el futuro».

Por su parte, Llorente manifestó su creencia en que a los «artesanos del huerto», con producciones muy limitadas, seguirán profesionales de la horticultura gracias a la modernización de los regadíos: «La provincia que más maíz sembraba era Albacete, que es la que está ahora a la cola y, sin embargo, los cultivos que más se dan ahora son los hortícolas, porque es necesario ir a extensiones grandes que permitan una mecanización que ya existe».

Llorente considera la horticultura como «una oportunidad» que se abre al campo leonés tras la modernización, ya que no es posible modernizar el campo «para sembrar exclusivamente maíz y cereal».