La cebada y el trigo encabezan la superficie sembrada
La evolución de los cultivos refleja que la mayor superficie sembrada y también la mayor producción corresponderá a la cebada, con 911.302 hectáreas sembradas y 3.402.950 toneladas, lo que supone un incremento de un 52,4% respecto al año anterior. En segundo lugar, pero con muy poca diferencia, corresponde al trigo, cereal cuya producción alcanzará, según las previsiones de la Consejería, 3.320.931 de toneladas, lo que supone un aumento de la producción de un 45,5% respecto a la cosecha pasada. También por superficie sembrada ocupa el segundo lugar, pero continúa disminuyendo la diferencia con la cebada; de trigo se han sembrado 819.741 hectáreas.
Estos datos suponen, como ha explicado la consejera, que cada vez son más los agricultores que deciden utilizar el cultivo de trigo como cabeza de la alternativa en las explotaciones de secano, acompañado en muchos casos de otros cultivos con efectos positivos, como leguminosas, forrajeras de leguminosas, o proteaginosas.
Este cambio en la elección de cultivo, buscando una mayor rentabilidad de las explotaciones, ha estado motivado por los buenos rendimientos obtenidos con las nuevas variedades y su diferencial de precio y por existir tratamientos eficaces en la lucha contra plagas en el trigo.
Menos producción
La producción de otros cereales es mucho menos significativa; en el caso de la avena, su producción, con una previsión de 172.682 toneladas, será muy ligeramente superior a 2012, pues tan solo se incrementará un 0,1%; y finalmente el centeno, aunque sea una producción relativamente pequeña, con 266.542 toneladas, será un 43,4% superior al pasado año.
Respecto a las producciones por provincias, Burgos es la provincia de Castilla y León en la que la cosecha se estima mayor, con 1.703.519 toneladas, seguida de Valladolid y Palencia con 1.311.213 toneladas y 1.148.802 toneladas respectivamente. Soria, con 833.990 toneladas, es la cuarta provincia en producción estimada de cereales.
Donde más se incrementó la producción fue en la provincia de Soria, con un 191,4% de subida (para un total de 833.990 toneladas); la siguen Valladolid, con un 73,9% más; Palencia, con un 63,2%; Segovia, con un 47,5% más (560.106 toneladas); Ávila, con un 33,5% (277.360 toneladas); Zamora, con un 32,2% (543.344 toneladas); Burgos, con un 18,1%; y Salamanca, con un 14,7% más (402.761 toneladas).