León recupera la cita gastronómica de la trucha más antigua de España
El concurso se completa con las jornadas en las que participan 34 hosteleros.
Las jornadas y el concurso fueron presentados ayer en la Bodega Regia de León.
La Semana Internacional de la Trucha de León ha conseguido rescatar el concurso-exposición gastronómico tras dos años de paréntesis motivado por cuestiones económicas. Así lo anunció ayer el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León, Pedro Llamas, quien explicó que se trata de un acontecimiento único, declarado de Interés Turístico Regional, por lo que «ha llegado el momento de impulsarlo y volverlo a poner donde estaba», declaró.
Este certamen, que se celebrarán el 10 de junio en el patio del Palacio de los Guzmánes de León, entra dentro de los actos de la Semana Internacional de la Trucha de León, que tendrá lugar del 7 al 14 de junio, y que se completará con las jornadas gastronómicas en honor a este producto en el que participarán 34 restaurantes y bares de toda la provincia, que ofrecerán platos o tapas elaboradas con trucha a módicos precios.
La gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Susana Guerrero, destacó que hasta el momento se han inscrito en el concurso una veintena de cocineros, de distintos puntos del país, al tiempo que recordó que se trata del certamen «más antiguo de España», ya que fue instaurado por Manuel Fraga en 1966.
Este concurso cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de León, cuyo concejal de Turismo, Julio Cayón, considera de vital importancia volver a poner en marcha este certamen para la ciudad.
El diputado provincial de Deportes y Juventud, Emilio Orejas, aseguró que el apoyo de la institución a este tipo de eventos viene a ser una aliciente para los beneficios que aporta a la hostelería de la provincia a los ríos trucheros de León, «los más importantes del país».