Una jornada gastronómica y de enoturismo unirá el prieto picudo y el buey

Acercar el vino y su cultura al público en general, ofrecer una experiencia única y disfrutar de los mejores productos de la gastronomía local es la propuesta que el club Vinoselección ha diseñado para este mes y que se traduce en una jornada de enoturismo y gastronomía en León. La cita será el sábado 31 de enero y comenzará con una cata de diez vinos guiada por el director técnico de la Denominación de Origen Tierra de León, Alejandro González. Tras la visita al Consejo Regulador, se celebrará un almuerzo en el restaurante El Capricho, de Jiménez de Jamuz, especializado en carnes y reconocido por prestigiosas publicaciones, para probar en primicia el menú de las Jornadas de Exaltación de la Carne de Buey que celebra cada mes de febrero el establecimiento desde hace 12 años.

Para el diseño del menú, «basado en la tradición pero con toques de vanguardia e innovación», el cocinero José Gordón ha sacrificado «siete animales de razas muy especiales, entre ellas alguna autóctona de las más antiguas del mundo y reses con edades superiores a 10 años, para lograr un producto de primer nivel con el que satisfacer a los paladares más exigentes». El precio de la jornada completa, que incluye el traslado en autocar desde León, es de 116 euros para los clientes de Vinoselección.