La apuesta internacional, clave para atajar la crisis

El presidente de la Cámara de Comercio, Juan Carlos Fernández, definió el Sica como un salón multisensorial, con 18 maestros chocolateros, empresas de toda España y que apuesta por la formación. Para el presidente de la institución «la internacionalización es la clave para atajar la crisis», por eso el certamen cuenta con la presencia de las embajadas de Perú y Ecuador, dándole esa dimensión y favoreciendo las relaciones comerciales. «Las empresas actuales son las continuadoras de la industria que dio fama a la ciudad y que hace ya más de un siglo impulsaron la Cámara», recordó Fernández, animando a explorar las cualidades del chocolate, que «nos cuida por dentro y por fuera».