Tierra de León ‘recicla’ al comité técnico catando vinos no válidos

El Consejo Regulador de la DO Tierra de León celebró una jornada de reciclaje de su comité técnico de cata y calificación en el que se estudió la evolución de una decena de vinos defectuosos.

Se trata del encuentro que al menos una vez al año tienen estos miembros del comité, que dirigidos por el director técnico de la entidad, Alejandro González, ponen en común los criterios relacionados con la cata amparados por la denominación de origen y comentan los aspectos relacionados con cada añada.

Según explica González, en esta ocasión se cataron 10 vinos rosados de la añada 2014, de la variedad estrella de la denominación (prieto picudo). Algunos, hace unos meses en un primer examen no habían superado el test organoléctico. Se comprobó, que tras varios meses en botella habían evolucionado a peor. Y se pudieron comprobar las diferencias con los que sí habían pasado ese primer examen. Según González, «este ejercicio supuso para los miembros del comité de cata un paso más en el aprendizaje y conocimiento del comportamiento de la variedad prieto picudo, que resultó muy interesante y enriquecedor para todos ellos».

Con ello, insiste el director técnico, «el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León, sigue en la búsqueda de la mayor profesionalidad posible de todos sus departamentos, especialmente del comité de cata, pues no deja de ser el último filtro que pasan los vinos antes de llegar al consumidor final», aseguró.