Cerca de 50 ganaderías leonesas se unirán a la IGP del lechazo
El consejo regulador lleva a la UE la ampliación del área de producción a toda la Comunidad.
Un rebaño de ovejas de raza churra pace en un paraje próximo a la sierra del Teleno, vetada hasta ahora para la IGP. DL
A. Domingo | Redacción
El lechazo de las razas churra, castellana y ojalada —y el resultante de los cruces de estas—que se críe en cualquier punto de la provincia podrá comercializarse al amparo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, según se desprende de la solicitud de modificación del pliego de condiciones del consejo regulador, que ya ha recibido el visto bueno del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) y que ahora deberá aprobar la Comisión Europea.
Incluida en el Registro de Marcas de Calidad de la Unión Europea en 1997, la zona de producción del Lechazo de Castilla y León se circunscribía en la provincia leonesa a las comarcas agrarias de Cabrera, Tierras de León, La Bañeza, El Páramo, Esla-Campos y Sahagún. El marchamo de calidad da cobertura a 26 ganaderías leonesas en la actualidad, según datos que publica el consejo regulador, y el nuevo pliego de condiciones podría dar cabida a cerca de 50 ganaderías, instaladas, principalmente, en las comarcas de Maragatería y Cepeda, según anunció ayer el presidente de la Asociación de Ganaderos Productores de Carne Montañas del Teleno —cooperativa con sede en Val de San Lorenzo—, Secundino Cordero de la Fuente, que ve con buenos ojos la modificación del pliego de condiciones.
La cooperativa de Val de San lorenzo comercializa al año «entre 28.000 y 30.000 lechazos», con una cabaña que ronda las 35.000 cabezas de ganado ovino, recordaba ayer su presidente. Con «casi 60 ganaderías de las razas churra, merina y assaf, el 80% de éstas producen churra de excelencia, que son las beneficiadas por el nuevo pliego de condiciones.
Cordero de la Fuente apuntó que los reglamentos del consejo regulador no obligarán a grandes cambios en el manejo del ganado a los cooperativas de Montañas del Teleno y considera que a el principal beneficio de unirse a la IGP será económico. «Por el momento, el mercado atraviesa una situación difícil. Las ganaderías de ovino de carne lo están pasando peor que las de leche y se puede decir que gracias a las ayudas de la PAC los costes se igualan a los ingresos», aseguró. Sin subsidios, el sector estaría en números rojos, se deduce de las declaraciones del presidente de la cooperativa.
El vínculo cereal-ovino
El pliego de condiciones aprobado en 1997 fundamentaba la elección del área de producción en que se trataba de zonas cerealistas. El cambio se justifica ahora en que del análisis de la declaración de las solicitudes de la Política Agraria Común (PAC) se deriva que el 94,57% de los municipios de la Comunidad producen cereales y, por lo tanto, «cumplen con el binomio» que establece el cultivo y la presencia de ganado ovino de las tres razas. Además, matiza la descripción del producto —machos o hembras alimentados sólo con leche materna, cuya canal pese de 4,5 a 7 kilos—.