«Los sumilleres persiguen el conocimiento»

El presidente de la Asociación de Sumilleres de León, Adolfo Fito Benéitez, homenajeado en esta edición de la Feria del Vino Tierra de León aseguró ayer que «la generosidad y el altruismo que se me supone en la colaboración de la DO lleva una gran dosis de interés explícito de la difusión y puesta en valor de la profesión de la sumillería». Fito alabó las virtudes de los vinos de Tierra de León, que «nunca faltan en su maleta».

«El vino es un producto indispensable y al alcance, gracias a todos los que están detrás de la elaboración del vino Tierra de León y mucho ánimo para afrontar la añada más difícil que muchos recuerdan», alegó el sumiller, quien recordó a los bodegueros que «tener a su lado un profesional de servicio especializado como un sumiller es una gran ventaja». En su intervención añadió que «los sumilleres no persiguen el reconocimiento, sino el conocimiento» y que se trata de «un colectivo sacrificado que tiene muy claros sus fines y hemos conseguido ser una asociación cada vez más respetada aunque no seamos profetas en nuestra tierra y seamos muy desconocidos para muchos profesionales locales».

También recordó que la asociación tiene vigente un convenio con la ULE para realizar un curso de formación.