El cocido maragato se hermana con la localidad asturiana de Noreña

La Orden del Sabadiego, perteneciente a la localidad asturiana de Noreña, se hermanó el pasado martes con el cocido maragato que estuvo representado por el hostelero Miguel Centeno, del restaurante Cuca la Vaina, ubicado en Castrillo de los Polvazares. Esta cofradía asturiana celebra cada año la Semana del Cocido con Moscancia, con la que trata de potenciar el Camino de Santiago a su paso por Noreña y dar a conocer la variedad de la gastronomía local, según explicó su presidente Luis Miguel Suárez. Durante el acto de hermanamiento, Miguel Centeno, que recibió el diploma acreditativo de manos de la alcaldesa de Noreña, Amparo Antuña, mencionó a la hostelera Maruja Botas como la persona que popularizó el cocido maragato, pero añadió que en su propio negocio «fuimos pioneros en ofrecer hostelería de este singular producto».