FERIA de SANTA CATALINA En CISTIERNA
Unas jornadas para disfrutar de la tradición de la matanza
Más de medio centenar de pendones se dieron cita en una muestra en . la que sus portadores pudieron saborear las típicas ollas ferroviarias.
Cada uno de los pasos de la matanza del cerdo se explicó detalladamente a un público que también pudo ver el desfile de los pendones por la villa. CAMPOS
JOSÉ M. CAMPOS | CISTIERNA
El Ayuntamiento de Cistierna celebra este fin de semana la XXII Feria de Santa Catalina y la XV Jornadas de la Matanza, en colaboración con la Diputación de León y con las asociaciones y empresarios del municipio. Los actos se iniciaron ayer por la mañana, con la apertura de la feria situada en la plaza cubierta Carlos Álvarez y la degustación de la parva —orujo, mistela y dulces caseros—. Le siguió los preparativos para la matanza, con la limpieza del gocho. Además los asistentes pudieron ver una exposición de utensilios y aperos relacionados con la matanza. Mientras se limpiaba el animal uno de los matarifes iba explicando cómo se hacía todo el proceso.
Paralelamente a la matanza tuvo lugar la celebración de un desfile de pendones, que partió del Museo del Ferroviario para recorrer varias calles de la villa de Cistierna y finalizar en el recinto ferial. En este desfile participaron medio centenar de pendones, llegados de distintos pueblos de la comarca y de otras zonas de la geografía leonesa. Tras el saludo del alcalde de Cistierna, Nicanor Sen, a los pendones y sus portadores se procedió a la presentación de cada uno de ellos. Seguidamente hubo una actuación del grupo de danzas Peñacorada, de Cistierna. La mañana finalizó con la degustación de productos de la feria, como el queso y la miel.
Por la tarde tuvo lugar un taller infantil de estampación de tela, para continuar con una nueva actuación del grupo de danzas Peñacorada. El numeroso público asistente pudo degustar las castaña asadas del magosto y las tradicionales sopas de ajo. La jornada finalizó con la actuación de la banda de música de Cistierna, que interpretó varios pasacalles y pasodobles.
El Ayuntamiento de Cistierna ofreció a los participantes del desfile de pendones la degustación de ollas ferroviarias. Una carpa acogió a más de un centenar de participantes que pudieron degustar este exquisito plato ferroviario. Destacar que esta primera jornada de feria estuvo marcada por la presencia de numeroso público.