La DO Tierra de León trabaja su promoción con la hostelería
Unos grupos de trabajo intercambiarán información y propuestas.
DL | Redacción
La Denominación de Origen (DO) Tierra de León inicia mañana un plan de trabajo con profesionales de la hostelería, sumilleres, representantes de vinotecas y tiendas de alimentación especializadas, que se encuadra en el programa de Manjar de Reyes, que ampara la capitalidad leonesa de la gastronomía española.
El consejo regulador considera al sector como fundamental para la difusión del conocimiento de sus vinos y su promoción comercial y celebrará reuniones de carácter quincenal con grupos reducidos de profesionales. La iniciativa se desarrollará en los locales del Hotel Conde Luna, en lunes alternos hasta junio —en principio— y se ha pensado en veinte participantes por grupo. El director técnico y gerente de la DO, Alejandro González Jiménez, dirigirá las sesiones, que comenzarán a las diez de la mañana y tendrán una duración aproximada de dos horas.
El objetivo de la actuación no se centra sólo en facilitar información sobre las peculiaridades y singularidades de los blancos, rosados y tintos elaborados con las variedades Albarín y Prieto Picudo, sino, también, crear un flujo de comunicación entre productores y consumidores a través de canales directos como son el hostelero, el sumiller y el vendedor.
Los contenidos programados explicarán la figura de la denominación de origen —funcionamiento, financiación, territorio, variedades y procesos técnicos—, los distintos niveles de protección del vino y su razón de ser, la importancia de la contraetiqueta y la información que aporta, el diseño de una carta de vinos para restaurante y pizarra de bar, vino y consumo —como debe pedirlo el cliente y cómo debe servirse— y una cata de tres vinos.
La reserva de plazas se realizará a través del correo electrónico info@dotierradeleon.es o en teléfono 987 751 089, contactando con la secretaria del consejo, María Villoslada. De manera excepcional, dada la alta demanda de plazas, en la reunión de mañana participarán 26 profesionales. Es posible que se programe algún encuentro por la tarde para atender las solicitudes.