El rosado busca nuevas vías para adaptarse al mercado
El congreso internacional sobre estos caldos reúne a 150 expertos.
Mesa de constitución del congreso que se celebra desde ayer en Valladolid. ICAL
ical | valladolid
Más de 150 expertos se citaron ayer en el castillo de Peñafiel, sede del Museo Provincial del Vino, para ahondar en las posibilidades del vino rosado que continúa ganando adeptos en los mercados. El II Congreso Internacional del Vino Rosado, en el que participó la DO Tierra de León, fue inaugurado por el presidente de la Diputación de Valladolid, Jesús Julio Carnero, quien abogó por saber adaptarse a los gustos del mercado sin perder la esencia de este producto, cuya elaboración está imbricada a la historia de muchas bodegas.
La cita nació hace un año vinculada a la celebración en la provincia de Valladolid del Concurso Mundial de Bruselas, pero lo hizo «con una clara vocación de continuidad y de convertirse en un foro de análisis de los retos a los que se enfrenta el vino rosado». El presidente de la Diputación destacó el papel del vino en el desarrollo de la provincia, «una seña de identidad y fuente de riqueza y de desarrollo» del mundo rural. «En un mundo cada vez más globalizado, es evidente que debemos trabajar en intentar el siempre complicado trabajo de mantener la esencia de nuestros propios vinos y, al mismo tiempo, buscar una adaptación a los gustos imperantes en la sociedad».
Más de 150 personas, entre congresistas y ponentes, participaron en la reunión, que además de las ponencias y mesas redondas, contó con la celebración de catas con más de 30 vinos rosados.
La primera ponencia, bajo el título ‘El madreo, elaboración histórica en la DO Tierra de León’, corrió a cargo del director técnico de esta denominación, el enólogo Alejandro González. Tras ella, se celebró la primera de las mesas redondas, ‘El vino rosado. Estrategias para hacerle llegar mejor al público final’, en la que participaron Nieves Caballero, crítica de vinos de El Norte de Castilla; Carlos Delgado, crítico de vinos de El País, y Joaquín Parra López, director de la guía de vinos www.wineup.es. Esta primera parte de la jornada concluyó con una cata de vinos franceses y una degustación de Alimentos de Valladolid.
La jornada contó también con la mesa redonda ‘Los rosados en barrica. ¿Innovación o tradición?’, en la que participaron Enrique Concejo, de Concejo Bodegas (DO Cigales); Ramiro Carbajo, de Bodegas Barcolobo (DO Toro), Isaac Muga, de Bodegas Muga (DOCa Rioja); y Pablo Ossorio, de Bodehas Hispano Suizas (DO Utiel-Requena). Se completó con la cata de un vino de cada una de las bodegas representadas.