La otra cecina que encandila

P.R.B. | LEÓN

Vegacervera cuenta ya las horas para dar el pistoletazo de salida a una nueva edición de su tradicional Feria de la Cecina de Chivo, una muestra que este fin de semana reunirá a los principales comerciantes de un producto estrella que traspasa fronteras gracias a su peculiar sabor, a la calidad y a los cada vez más vanguardistas procesos de producción. «Ya no se trata de un producto que pocos conocen», remarca el alcalde de la localidad, Octavio González, convencido de que la cecina de chivo tiene un presente y sobre todo un futuro «prometedor».

A los numerosos expositores de venta de cecina de chivo se unen muchos otros que comercializan toda clase de productos agroalimentarios y también artesanía. Una mezcla perfecta que lejos de hacer sombra al gran protagonista ha hecho que la feria gane cada vez más fieles. En total serán cerca de 50 los puestos que den vida al improvisado recinto ferial desde este sábado a las 11.00 horas. «Hay que recordar que tanto las degustaciones como los stands están bajo instalaciones cubiertas para garantizar que la feria se celebre independientemente del tiempo que haga». Para ello volverán a utilizarse el pabellón municipal y una carpa especialmente diseñada para la ocasión.

La Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera está incluida en el calendario regional de certámenes feriales y declarada de Interés Turístico Regional. Dos reconocimientos que demuestran la singularidad y sobre todo el nivel que presenta esta cita ineludible para los amantes de la buena cocina leonesa. Como marca la tradición, la Diana de Chivo alzará el telón a dos días cargados de actividad comercial pero también de exaltación de folclore, de degustaciones, pasacalles y actos religiosos, entre otras sorpresas. Mención aparte merece la exposición de ganado de montaña, otro de los grandes atractivos del fin de semana en la localidad leonesa.

Desde el Ayuntamiento de Vegacervera recuerdan que durante la Diana de Chivo se repartirán orujo y pastas y en los pasacalles bollos preñaos con longaniza de chivo y vino. Y es que degustar los mejores productos de la zona es otra de las máximas que mueve a esta feria cada año. La feria es además una oportunidad única de conocer las bondades culturales y de ocio de la comarca.