El queso de Valdeón cambia su marchamo de calidad

El queso de Valdeón va a cambiar de categoría de calidad a partir de enero. Manuel Álvarez anunció que «este queso va a pasar de denominación de origen a Indicación Geográfica Protegida (IGP)». Esta decisión de los productores se debe a la imposibilidad de cumplir los requisitos que conlleva ser denominación de origen. Esto se debe a que no hay productores de leche en la zona, con lo que hay que importarla. El director de Industrias Agrarias de la Junta indicó que «en ningún modo es una degradación en la categoría del producto. Simplemente, es una cosa diferente». Cautela en Astorga El presidente de la promotora para conseguirla denominación para las mantecadas de Astorga, José Arévalo, se mostró cauto ante la próxima resolución del Ministerio. «No quiero echar las campanas al vuelo. Son ellos los que tienen la última palabra. Lo único que falta es la relación de los nombres de los asociados del consejo regulador», comentó Arévalo. En enero se celebrará una reunión donde se decidirá cuándo se va a empezar a embalar con el distintivo de IGP.