La Hacienda, tecnología y tradición

Cafetería, menú del día, restaurante, banquetes, hotel son los principales servicios de La Hacienda, que no sólo se fundamenta su negocio en la ciudad y en la autovía. Luis Miguel Seco -empresario ya conocido en La Bañeza que ha emprendido este proyecto- también piensa en un futuro no muy lejano, en la construcción del polígono industrial de La Bañeza, cuya aprobación definitiva se tramita en estos momentos, y en el circuito de velocidad. Así, la mayor parte de quienes acudan a estas futuras infraestructuras tendrán que pasar junto a La Hacienda, por lo que, si las cosas salen como es deseable, Seco piensa en levantar más pisos. Las obras de La Hacienda han durado alrededor de un año y han supuesto una inversión de dos millones de euros. El hotel restaurante, de dos estrellas y dos tenedores, cuenta con una planta baja, en la que se encuentran la cafetería y dos comedores, y otra superior, que alberga el hotel. La Hacienda incorpora nuevas tecnologías en un edificio decorado según la tradición de las tierras bañezanas. Se puede hablar de un hotel restaurante inteligente, ya que el sistema que regula la climatización es automático y adecúa la temperatura interior según los grados que el termómetro marca fuera. Del mismo modo funciona la iluminación en muchas zonas del local: los sensores detectan la presencia de las personas según entran en las estancias y el alumbrado se enciende. También se han instalado cerraduras que funcionan con la inserción de una tarjeta con banda electromagnética. En la incorporación de nuevas tecnologías, el empresario, Luis Miguel Seco, destaca la cocina: «Sólo se han construido dos de plano único en la provincia y una de ellas es esta», explica. Asimismo, esta dependencia contempla la normativa europea en cuanto a la separación de los alimentos destinados al restaurante, en cámaras diferentes según el tipo y en condiciones específicas a sus características. El sistema de extracción de la cocina también es novedoso. Se realiza mediante la variación de presión, lo que influye en una renovación de aire más efectiva y elimina los insectos. Dependencias En cuanto a las diferentes dependencias, La Hacienda dispone de una amplia cafetería, un comedor de uso diario -en el que se servirá, entre otras cosas, el menú del día- con capacidad para ciento veinte personas, otro banquetes, con una aforo de trescientas personas, y las catorce habitaciones dobles con baño individual y decoración propia bañezana. Además, todo el edificio está pensado para que los discapacitados puedan desenvolverse con comodidad y, así, la eliminación de barreras arquitectónicas les permite el acceso a cualquier estancia. El viajero encuentra una serie de elementos para su comodidad, como las duchas que se han instalado en la zona de aseos y el aparcamiento, vigilado por un circuito cerrado de televisión, con 8.500 metros cuadrados de extensión y un firme especialmente tratado para evitar el desgaste de neumáticos, aspecto especialmente importante para los conductores de camiones, que debe maniobrar en el recinto.