Riaño revive el rito y toda la tradición de la matanza
El evento reunió a numeroso público en la Plaza de los Pueblos para degustar la parva y la tradicional chanfaina de Maruja Macho
Las mujeres de Riaño quemando al gocho con paja. CAMPOS
La Asociación de Mujeres de Riaño puso en marcha ayer las XXVII Jornadas de la Matanza que dieron comienzo con la degustación de la parva con dulces, orujo y mistela. Por su parte, los mozos de Riaño portaban el cerdo muerto hasta la Plaza de los Pueblos para su limpieza. Ante el numeroso público que se dio cita iban explicando a los más jóvenes las partes que iban extrayendo del marrano. A media mañana llegaron la ansiada chanfaina elaborada por Maruja Macho que, como todos los años, el público asistente cató con una devoción y define de muy exquisitas.
Una vez que el cerdo fue limpiado, se trasladó a una parte de la plaza donde se colgó entre dos columnas y se expuso al público.
La tradición de la matanza se van perdiendo cada vez más en las ferias de los pueblos y va siendo complicado que se lleve a cabo este ritual tradicional que fue el sustento de las familias de la montaña durante décadas. Afortunadamente Riaño cuenta con un grupo de mozos que llevan años comprometiéndose en colaborar con estas jornadas y poner en vivo esta escena de la tradición montañesa. De lo que se trata con estas jornadas es de que los más pequeños conozcan una tradición que era realizada en todas las casas de la montaña y que en muchas hogares de ellos hicieron sus abuelos y ancestros. La jornada finalizó con una degustación del cocido montañés en la mayoría de los restaurante de la zona.
Esta jornada de la matanza continúa mañana viernes en la Plaza de los Pueblos con la degustación de una comida popular al precio de 12 euros y donde se puede degustar patatas con costilla y parrillada, además de otros productos relacionados con el cerdo.